云蒸霞蔚 古韵幽香 - 新闻动态 - 青岛崂山茶,青岛崂山绿茶,青岛崂山绿茶批发,崂道茶叶,崂道绿茶,崂道茶业,青岛崂道茶业有限公司
 青岛崂道茶业有限公司位于"海上第一名山"——崂山风景区, 自1997年致力于崂山茶种植和加工。所在地崂山仰口,海雾缭绕,土壤肥沃, 泉水清冽,所产茶叶品质优良,被誉为"江北名茶"。        自从业起,崂道茶业即以茶叶种植加工的现 ...【查看详细】

茶场地址:青岛市崂山区王哥庄街道办事处二龙山
专卖店地址:山东省青岛市李沧区九水东路东李茶城东区西街13号
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云蒸霞蔚 古韵幽香

点击数:11072014-05-21 09:22:38 来源:

云蒸霞蔚 古韵幽香青岛崂道茶业有限公司高端品牌“崂道”回归古老做茶工艺还原最本真崂山绿茶 眼看着清明节就要来临,笔者在青岛崂道茶业有限公司崂山绿茶高端品牌“崂道”位于崂山白云洞旁边的茶田看到,伴着氤氲的雾气,茶农正在紧锣密鼓且小心翼翼地采春茶。“今年我们不仅提早下手采春茶,而且经过6年反复试验,开始启用最古老的‘蒸青’制茶工艺。不仅保证了茶叶的新鲜口感,而且给消费者还原一个最原始、最健康的崂山绿茶。”青岛崂道茶业有限公司总经理姚正强说道。 六年潜心研究创新传统工艺 随着消费者对养生健康的关注度越来越高,大家开始找寻一种更加绿色、健康、返璞归真的生活方式。青岛崂道茶业有限公司在去年推出“认养茶田”的活动之后,受到了岛城消费者乃至周边城市消费者的热烈追捧,大家纷纷走进茶田,自己做茶农,品享纯天然有机、绿色、无污染的崂山绿茶。 “这几年根据我们对消费者的了解,北方人喝绿茶,喜欢更浓、更香、更绿的口感。而且消费者对健康、自然的要求越来越高。大概在6年前,我就到全国各地考察,除了保证茶叶种植的绿色之外,在制茶工艺上也在不断作调整。最终经过无数次的试验和设备研发,在今年我们启用了最传统的 ‘蒸青’制茶工艺,让加工回归传统,最大限度的做到零添加。”姚正强说道。 遵循自然之道还原绿茶本真 众所周知,在制茶工艺中,杀青是整个过程中的重中之重,当下几乎所有的绿茶杀青都采用“炒青”的制作方式,鲜茶炒的怎么样,是决定成品茶叶质的重要原因之一。但是,此方法是对鲜叶的“掠夺”较重。而“蒸青”是我国古代最早发明的一种制茶工艺,比炒青的历史更悠久。据“茶圣”陆羽《茶经》中记载,其制法为:“晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”这样制成的茶叶色绿汤绿叶绿,十分悦目。 “由于蒸汽杀青温度高、时间短,叶绿素破坏较少,加上整个制作过程没有闷压,所以蒸青茶的叶色、汤色、叶底都特别绿。”姚正强介绍说。 蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素,蛋白质,氨基酸,芳香物质等内含物,形成了“三绿一爽”的品质特征,即色泽翠绿,汤色嫩绿,叶底青绿;茶汤滋味鲜爽甘醇,带有海藻味的绿豆香或板栗香。 青岛崂道茶业有限公司特别自主研发了茶叶蒸汽杀青机,其中的蒸汽发生器产生200℃以上的超高温蒸汽,辅以快速脱水的方法对新鲜的茶叶进行加工,更多地保留新鲜茶叶的滋味,更加接近大自然。 改良揉捻技术溶出茶叶果胶 此次青岛崂道茶业有限公司不仅在杀青技术上做了突破性的改进,而且为了呈现最优质的崂山绿茶,同时摒弃了传统的机器冷揉揉捻技术,全部改用人工热揉方式。 “采用人工热揉的揉捻技术,虽然不如机器来的高效、产量大,但是,这样的纯手工技艺更有利于茶叶本身果胶类物质的溶出,增加茶叶的厚重感,让消费者品起来味道更醇厚。”姚正强说道。 所谓春茶,即越冬后茶树第一次萌发的芽叶,整个寒冬的营养积累,春茶不仅色泽翠绿,叶质柔软鲜嫩,而且营养丰富,沏出来的茶水格外清香爽口。今年春季倒春寒并没有十分明显,因此,茶叶的产量没有收到很大的影响,目前,青岛崂道茶业有限公司高端绿茶品牌“崂道”的第一批春茶鲜叶正在进行采摘。 “俗话说,‘早采三天是个宝,迟采三天便是草’,因为今年“崂道”将推出新工艺,所以,在采茶时间上我们也特别注意,在开春之前,我们就已经部署好了采茶时间。第一批春茶鲜叶已经进入新的生产线,预计清明节后将陆续上市,希望给消费者带来最正宗、最不一样的崂山绿茶。”姚正强说。 联络人:青岛崂道茶业有限公司总经理 姚正强 茶园地址:崂山区王哥庄街道办事处双台西 专卖店地址:李沧区九水东路138号东李茶城崂道茶业专卖店 联系电话:13953263596 400-0532-972
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